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      枸杞粉對感官不合格樣品可直接定為不合格產品

      作者:滄州鼎浩食品有限公司 瀏覽: 發表時間:2021-10-28 08:44:05 來源:文章來自網絡,如有侵權,請聯系刪除。

        枸杞粉隨機取樣可以避免人為傾向,但是,對不均勻樣品,僅用隨機抽樣法是不夠的,結合代表性取樣,從有代表性的各個部分分別取樣,才能保證樣品的代表性四采樣要求與注意事項為保證采樣的公正性和嚴肅性,確保分析數據的可靠,標準《食品衛生檢驗方法理化部分總則》對采樣過程提出了以下要求,對于非商品檢驗場合,也可供參考。采樣注意生產日期批號代表性和均勻性摻偽食品和食物中毒樣品除外。采集的數量應能反映該食品的衛生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要,一式三份,供檢驗復驗備查或仲裁,一般散裝樣品每份不少于采樣容器根據檢驗項目,選用硬質玻璃瓶或聚乙烯制品外埠食品應結合索取衛生許可證生產許可證及檢驗合格證或化驗單,了解發貨日期來源地點,數量品質及包裝情況。

        如在食品廠倉庫或商店采樣時,應了解枸杞粉食品的生產批號生產日期廠方檢驗記錄及現場衛生情況,同時注意食品的運輸保存條件外觀包裝容器等情況。要認真填寫采樣記錄,無采樣記錄的樣品不得接受檢驗液體半流體食品如植物油鮮乳酒或其他飲料,如用大桶或大罐盛裝者,應先充分混勻后再采樣。樣品分別盛放在個干凈的容器中糧食及固體食品應自每批食品上中下層中的不同部位分別采取部分樣品,混合后按四分法得到有代表性的樣品。肉類水產等食品應按分析項目要求分別采取不同部位的樣品或混合后采樣。

        罐頭瓶裝食品或其他小包裝食品,應根據批號隨機取樣,同一批號取樣件數檢驗后樣品的保存,一般樣品在檢驗結束后,應保留個月以備需要時復檢。易變質食品不予保留。檢驗取樣一般皆指取可食部分,以所檢驗的樣品計算感官不合格產品不必進行理化檢驗,直接判為不合格產品。五樣品的保存采集來的樣品應盡快分析,如不能馬上分析,則需妥善保存。保存的目的是防止樣品發生受潮揮發風干變質等現象,確保其成分不發生任何變化。保存的方法是將制備好的樣品裝入具磨口塞的玻璃瓶中,置于暗處;易腐敗變質的樣品應保存在的冰箱中;易失水的樣品應先測定水分。般檢驗后的樣品還需保留一個月,以備復查。保留期限從簽發報告單算起,易變質食品不予保留。枸杞粉對感官不合格樣品可直接定為不合格產品,不必進行理化檢驗。后,存放的樣品應按日期批號編號擺放,以便查找節樣品的制備與預處理一樣品的制備按采樣規程采取的樣品一般數量過多顆粒大組成不均勻。樣品制備是對上述采集樣品進一步粉碎混勻縮分,目的是保證樣品完全均勻,取任何部分都具代表性。具體制備方法因產品類型不同有如下幾種。


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